La leyenda sobre el Chocolate
La leyenda sobre chocolate
Creado: septiembre 12, 2006 19:55, actualizado: septiembre 13, 2006 00:35
Aunque mucha gente cree que los indígenas prehispánicos consumían el chocolate como en su forma actual, en realidad solamente se trataba de una bebida hecha de cacao, fruto regalo de Quetzalcóatl, dijo este jueves la investigadora Sylvia Kurczyn.
"La leyenda dice que Quetzalcóatl fue quien regaló el cacao a los toltecas, y los demás dioses lo castigan por dar conocimiento del preciado fruto.
"Él se roba el arbusto, lo planta y le pide a Tláloc, dios de la lluvia, que lo alimente, mientras que Xochiquetzal le pide que lo adorne con flores", narró en entrevista.
Quetzalcóatl lo deja crecer, recoge las vainas, tuesta el fruto, y enseña a mujeres a tostarlo y cómo batirlo.
"En esa época, un buen chocolate se definía por la espuma que tenía, lo que denotaba el esfuerzo hecho para batirlo.
"Desde entonces, la importancia del cacao en México, y después en el mundo, ya traducido en chocolate, permanece. Al grado que para los pueblos mesoamericanos se convirtió en moneda", relató Kurczyn.
El cacao en el mundo indígena se llegaba a utilizar ocasionalmente como una especia que saborizaba platillos salados.
Posteriormente, antes de la llegada de los españoles, surgieron muchas bebidas en las que el cacao se mezclaba con la miel del maguey, con la masa de maíz o con chiles.
Kurczyn destacó que la leyenda que existe alrededor de este fruto tiene mucha importancia, pues los indígenas sabían que el cacao era un alimento muy deseado.
Ofrecemos el mejor chocolate puro de México para compartirlo y presentarlo en diferentes formas, acompañado de un suculento y típico menú mexicano.
vicky dijo
en el coe estamos haciendo un comentario sobre el cacao y quiesiera saver que me alegro mucho de haver elegido y haver salido sorteada
un beso a todos
44556+64
gracias
6 Diciembre 2006 | 02:16 AM