Budín o muffins con chips de chocolate

Ingredientes

Bicarbonato De sodio 1/4 cdta.
Yemas Grande 1
Chocolate Chips 2 y 1/2 tazas
Harina 0000 3 tazas
Manteca Blanda 225 g.
Azúcar Impalpable para espolvorear
Esencia
Huevos Grandes 4
Polvo para Hornear 1 cdta.
Crema 1 taza + 2 cdas.
Azúcar 2 tazas + 2 cdas.
Sal 1 pizca

Preparación

Cernir los ingredientes secos. Combinarlos en un bol con los chips de chocolate. En otro bol batir la manteca con el azúcar durante 4 minutos. Añadir los huevos de a uno. Agregar la yema y perfumar con la esencia. Incorporar los ingredientes secos, en tres veces, alternando con la crema. Colocar la preparación en una budinera enmantecada y enharinada, o repartirla en moldes para muffins. Llevar al horno precalentado, moderado. Cocinar de 55 a 60 minutos. Retirar, desmoldar y dejar enfriar. Espolvorear con azúcar impalpable.

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